兽药残留
2020-06-22
兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物，以及与兽药有关的杂质残留。人长期摄入含兽药残留的动物性食物后，药物在体内蓄积，当浓度达到一定量后，就会对人体产生毒性作用，对人体造成危害。
常见兽药残留检测：
氯霉素类：氯霉素、氟甲砜霉素和甲砜霉素等
四环素类：金霉素、土霉素、四环素、强力霉素等
β-激动剂类：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林等
磺胺类：磺胺吡啶、磺胺噁唑、磺胺甲基嘧啶等
喹诺酮类：恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星等
硝基呋喃类：呋喃唑酮及其代谢物、呋喃它酮及其代谢物、呋喃西林
及其代谢物、呋喃妥因及其代谢物
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