感官

2021-12-16

  食品感官分析是通过评价员的视觉、嗅觉、味觉、触觉等引发反应的一门科学。感官分析包括两个方面：一是以人的感官测定 物品的特性；二是以物品的特性来获知人的特性或感受。

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