添加剂

2021-12-16


  食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,加入食品中的化学合成或天然物质。主要包括抗氧化剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、膨松剂等。食品添加剂是现代食品工业的灵魂,但滥用添加剂会造成重大的食品安全事故。常见检测山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、BHABHT、苏丹红等。