山椒素

2021-12-16

   山椒素是花椒麻味来源的主要物质。山椒素含量，是影响花椒品质的重要因素。通过收集几百个花椒产品，并进行检测分析后，我司已建立国内首个检测花椒中山椒素含量的检测方法标准。山椒素特征性成分含羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素、γ-山椒素等。

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