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瓶装水中的溴酸盐你了解吗？

2024-07-29

近日，香港消费者委员会关于30款瓶装水测评报告在行业内引发热议。报告指出，30款样品中有4款样品检出溴酸盐，但均远低于世卫饮用水中溴酸盐的暂定准则值（10μg/L）。其中，农夫山泉和百岁山样本的溴酸盐检出值，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的最大限值（3μg/L）要求。对此，农夫山泉发布律师函，认为香港消费者委员会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，并要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。百岁山相关负责人声明，公司法务部门已经介入此事。7月18日，香港消委会发布澄清声明致歉。那么，溴酸盐是什么，为什么会引起如此大的关注，食品伙伴网下面进行详细介绍。

一、瓶装水中的溴酸盐是怎么来的

正常情况下，未经处理的水本身并不含有溴酸盐，但是水中普遍含有溴化物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，生产瓶装水必须要进行灭菌。溴酸盐是瓶装水生产企业使用臭氧进行消毒的过程中，天然存在于水中的溴化物被消毒剂臭氧氧化不可避免产生的副产物，其含量跟水质和杀菌工艺相关。

国际癌症研究机构将溴酸盐中的溴酸钾列为2B级的潜在致癌物。香港消委会指出，摄入大量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。

二、主流国家国际组织对饮用水中溴酸盐的限量要求

食品伙伴网汇总整理了主流国家及国际组织饮用水中溴酸盐的限量值，大部分限量规定均为10μg/L，具体限量见下表。

表主流国家国际组织对饮用水中溴酸盐的限量要求