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重庆市食品行业第四次（2026年）企业实验室能力比对工作圆满落幕

2026-09-29

重庆市食品行业第四次（2026年）企业实验室能力比对工作圆满落幕

　　为进一步提升食品行业各实验室检测技术水平，规范食品酸价项目检测操作，保障食品理化检测数据的准确性与可靠性，重庆市调味品行业协会、重庆市糖果糕点行业协会、重庆市调味品专业标准化技术委员会联合重庆万标检测技术有限公司共同开展的2026年实验室能力比对——食品中酸价测定已全部顺利完成。本次比对共有31家企业参与，得到各参与企业的积极响应与大力支持，各项既定工作流程均已落实完成。

关于本次实验室间比对

　　本次比对项目为食品理化指标酸价测定，检测方法采用国家标准GB 5009.229-2025《食品安全国家标准食品中酸价的测定》。实验室间比对是核验实验室实际检测能力的重要手段，通过组织多家实验室对同一样品开展独立检测并横向比对检测结果，可客观检验实验室在人员操作、仪器设备、标准溶液、实验流程等各环节的全链条质量控制水平。比对结果合格的单位可获发《实验室间比对结果通知单》，该证明可用于审厂核查、项目投标、平台认证、同行能力佐证，能够帮助企业提升内部检测公信力，强化监管部门对企业实验室检测能力的认可。

本次比对工作全流程回顾

　　1. 报名阶段 各参与单位须于2026年8月14日前完成报名手续，将加盖单位公章的《企业实验室基础信息表》《报名表》扫描件提交至指定邮箱wanbiaofazhan@163.com，完成本次比对项目的报名登记工作。

　　2. 样品发放与接收 重庆万标检测于2026年8月20日至8月30日统一邮寄比对样品；各参试单位收到样品后须第一时间核查样品状态，若发现异常须及时与项目联系人沟通反馈，确保检测样品的有效性。

　　3. 检测实施与结果上报 各实验室须依据GB 5009.229-2025开展酸价检测，严格执行数据修约要求：酸价＜1mg/g时，结果保留2位小数；1mg/g≤酸价＜100mg/g时，结果保留1位小数。各单位须于2026年9月20日18:00前，提交加盖公章的《结果上报表》及《参与单位满意度调查表》，完成结果报送工作。

　　4. 结果研判与证明发放 组织方完成全部上报数据的汇总、研判分析后，为比对合格的参与单位发放《实验室间比对结果通知单》。同时将收集各单位反馈的满意度意见与建议，为后续比对活动的优化积累参考依据。

总结与展望

　　本次比对共有 31 家企业参与，覆盖重庆市多个区县，参试单位构成多元，具备广泛的行业代表性。本次项目采用高低浓度梯度样品设计与随机分配样品模式，充分保障比对全过程的客观公正性。

　　本次比对结果既为各参与单位提供了自我能力检视的契机，助力各实验室梳理检测工作中的优势与短板；也可为行业管理部门全面掌握区域检测整体水平、科学制定相关决策提供重要参考依据。检测质量是食品安全的第一道防线。重庆万标检测后续将持续开展更多食品领域实验室间比对活动，诚邀各企业实验室持续关注、踊跃参与，共同推动食品行业检验检测能力提质升级。