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万标专家团风采｜刘文俊

2026-03-19

　　食品行业的高质量发展，离不开专业人才的支撑。在重庆万标授牌的专家中，刘文俊专家，既是高校教师，也是企业技术顾问，以产教融合模式为食品行业培育复合型人才。

专家个人简介

　　刘文俊，新西兰林肯大学食品科学与技术博士，重庆工商大学硕导，万标专家服务团食品质量与标准化领域核心专家。拥有 3 年以上新西兰食品企业工作经历，曾任职于 Talley's Group Ltd、Best Health Foods Ltd、Miraka 等知名企业，担任质量安全管控与食品工程师，深度参与配方奶粉开发、食品生产全流程检验等工作，熟悉国际食品生产规范与质量管控体系。他深耕食品营养与标准化研究，主持参与省部级、企业研发项目 5 项，在国际权威期刊发表论文 15 篇；同时担任重庆市科技特派员、多家企业技术顾问，将国际经验与国内产业需求结合，成为食品企业国际化发展的专业支撑。

专家擅长领域

食品营养与健康研究：专注于食品大分子物质与人体健康的关联性研究，精通体外模拟消化模型的构建，并系统开展膳食纤维、抗性淀粉等领域的深入探究；
食品生产与质量管控：熟练掌握食品开发与生产全流程及质量控制，精通HACCP、GMP等质量体系的构建与实施；
食品标准化与技术服务：善于将国际食品标准与国内产业需求有效整合，为企业提供质量管控、生产工艺优化、标准化体系建设等专业化服务；
食品人才培养：具备高校教学与企业培训双重背景，能够进行食品营养、质量安全、标准化体系等方向的课程教学及专业化企业员工培训。

专家服务事迹
　　作为万标专家服务团与高校产学研合作的关键桥梁，刘文俊专家充分整合高校科研与企业实战的双重优势，为食品相关企业提供全方位技术服务。他将食品大分子营养研究成果成功应用于万标检测的营养成分检测服务，优化了科研相关GI检测、营养成分检测等技术，显著提升检测精准度；为企业提供新产品开发与生产工艺流程优化的专业指导，切实协助企业解决质量管控难题；主导建立HACCP质量体系实时跟进机制，并为企业开展HACCP与GMP体系培训，显著提高企业标准化管理水平；同时参与万标与重庆工商大学的食品标准化教育融合试点项目，将国际食品行业标准与实战经验深度融合于教学，为行业培养精通营养、熟悉标准、具备实操能力的复合型人才。